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BOQUERONES
11,90 €
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Boquerón (Engraulis encrasicolus). También conocido como bocarte, anchoa. Es pescado azul y de agua salada. Es uno de los pescados mas consumidos por la población por su bajo precio en comparación con otros productos.
En España se consumen principalmente de tres formas distintas: fritos en aceite de oliva y previamente rebozados en harina de trigo, macerados en vinagre, sal, ajo, perejil y aceite de oliva, o como una conserva en aceite de oliva, previamente desecadas en salazón, aunque actualmente se está empezando a consumir a la plancha cuando son grandes.
| Nutrientes | Cantidad |
| Energía | 138 |
| Proteína | 20.60 |
| Grasa Total (g) | 6 |
| Colesterol (mg) | 69 |
| Glúcidos | 0.50 |
| Nutrientes | Cantidad |
| Fibra (g) | 0 |
| Calcio (mg) | 28.20 |
| Hierro (mg) | 1 |
| Yodo (µg) | 20 |
| Vitamina A (mg) | 31.90 |
| Nutrientes | Cantidad |
| Vitamina C (mg) | Tr |
| Vitamina D (µg) | 7 |
| Vitamina E (mg) | 0.02 |
| Vitam. B12 (µg) | 1.90 |
| Folato (µg) | 8.70 |
boq100arreglado
Referencias específicas
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