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VENTRESCA DE ATÚN ROJO
52,00 €
Impuestos incluidos
Ventresca de Atún Rojo 1 kg la caja. La caja contiene 4 filetes aproximadamente.
La ventresca de Atún Rojo es una parte del despiece del atún, que esta ubicada en la parte inferior del pez, en la zona próxima a la cabeza.
La denominación ventresca se debe precisamente a la cercanía que posee con respecto al vientre del pescado.
Es la parte mas interesante del Atún por su textura y calidad.
Las características peculiares de la ventresca son: su proporción de grasa, que le aporta un sabor mucho mas intenso, fino y delicado que el resto del pescado, su carne de textura gelatinosa, y su laminado, idóneo para preparar aperitivos, conservas y parar cocinar en el horno.
La ventresca fresca de Atún rojo es una pieza con un precio de mercado superior al resto de las otras partes del Atún.
| Nutrientes | Cantidad |
| Energía | 148 |
| Proteína | 23 |
| Grasa Total (g) | 6.20 |
| Colesterol (mg) | 55 |
| Glúcidos | 0 |
| Nutrientes | Cantidad |
| Fibra (g) | 0 |
| Calcio (mg) | 38 |
| Hierro (mg) | 1.30 |
| Yodo (µg) | 10 |
| Vitamina A (mg) | 60 |
| Nutrientes | Cantidad |
| Vitamina C (mg) | Tr |
| Vitamina D (µg) | 25 |
| Vitamina E (mg) | - |
| Vitam. B12 (µg) | 5 |
| Folato (µg) | 15 |
ventaturoj
Referencias específicas
Ventresca de Atún Rojo 1 kg la caja. La caja contiene 4 filetes aproximadamente.
calidad total
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